Carne Guisada Rezept & Zutaten

Carne Guisada Rezept & Zutaten

Ein sehr bekanntes Rezept auf den Balearen stellt auch Carne Guisada dar.

 

Zutaten Liste:

  • durchwachsendes Rindfleisch
  • 1 große rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 grüne gewürfelte Spitzpaprika
  • 1 kleine Chilischote
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 ½ Tassen Fleischbrühe
  • 1 ½ TL Oregano
  • Olivenöl
  • Worcestersause

 

Laut Anweisung muss man die Chilischote nun putzen und zusammen mit dem Knoblauch zerstampfen. Anschließend wird das Rindfleisch mit dieser Paste mariniert. Hierfür gibt man aber auch noch etwas Salz und Pfeffer, sowie die Worcestersauce hinzu. Am nächsten Morgen kann man dann damit beginnen, ein wenig Öl in einem Schmortopf zu erhitzen und das Fleisch darin anzubraten.

Jetzt die klein geschnittenen Zwiebeln, Paprika und alle restlichen Zutaten hinzufügen, alles aufkochen. Danach bei niedriger Wärmezufuhr bei geschlossenem Deckel etwa 1 ½ Stunden schmoren lassen. Nach dem Abschmecken kann man diese leckere Spezialität zusammen mit Reis und Bohnen servieren.